Catarino
Prepara: guisos, adobos, sopas y salsas condimentadas.

Pasilla
Prepara: confituras, adobos, salsas y carnes en caldillo.

Morita
Prepara: adobos, salas, mole y caldillos.

Ancho:
Prepara: chiles rellenos, adobos, caldillos y salsas.

Cascabel
Prepara: salsas cocidas, adobos, carne de cerdo y filetes.

Piquín
Prepara: en polvo para usar como condimento, elabora salsas crudas y tamales.

Costeño
Prepara: rajas, salsas, mole de iguana, venado y enchiladas.

¡Cuéntanos!, ¿cuántos de estos chiles has probado y en qué salsas o guisos?