Descripción
frijol nacional ayocote:
- origen: mexicano
- frijol: mide 2 cm de largo aproximadamente, son de colores morado, café, rojo y pintos, según la región
- proporciona muy poca grasa, con sólo el 1.7 %
- granos enteros
- es el protagonista de platillos mexicanos, como ayocotes con tequesquite, en caldo, como acompañantes de carne, etc
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